Yogyakarta, gradasigo - Buka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Agar kesehatan tubuh tetap terjaga saat akan menunaikan ibadah di malam hari, salah satu kuliner khas untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan bagi umat muslim berbagai daerah di Indonesia adalah Kolak Pisang.

Bunda bisa menyiapkan kolak pisang yang lezat untuk santapan berbuka puasa bagi keluarga. Yuk, intip cara membuat kolak pisang gula aren!

Bahan-Bahan

• 1 sisir pisang raja/kepok
• 200 gram gula aren, disisir
• 1 liter santan kelapa
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

• Pisang yang sudah dipotong-potong direbus dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Buang airnya, sisihkan!
• Rebus santan, gula aren, dan garam sampai gula aren larut. Saring!
• Siapkan panci, rebus pisang dengan kuah gula aren. Tambahkan daun pandan!
• Rebus kembali sampai mendidih sambil diaduk-aduk. 
• Angkat dan sajikan!

Tips Memilih Gula Aren Asli

• Bahan baku gula aren berasal dari nira pohon aren
• Warna gula aren cokelat gelap
• Tekstur lebih lunak dan empuk
• Rasa manis lebih ringan dan sedikit rasa karamel
• Aroma yang harum dan kuat dibandingkan dengan gula merah jawa
• Mengandung mineral yang tinggi seperti kalium, magnesium dan zat besi
• Digunakan sebagai pemanis minuman, kolak, kue dan lainnya.

Selamat mencoba!