Kusbeni Abdulloh
Trenggalek, gradasigo - Trenggalek, sebuah daerah di Jawa Timur yang dikenal dengan pesona alamnya, juga memiliki warisan kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan khas yang wajib dicoba adalah Lodho Ayam, masakan tradisional dengan cita rasa kaya rempah dan kuah santan yang gurih.
Sejarah dan Asal-Usul Lodho Ayam
Lodho Ayam berasal dari budaya kuliner masyarakat Trenggalek dan Tulungagung. Dahulu, hidangan ini sering disajikan dalam acara adat, syukuran, dan hajatan sebagai simbol keberkahan. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, Lodho Ayam memiliki keunikan pada proses memasaknya, di mana ayam dibakar terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu khas dan santan kental.
Rahasia Kelezatan Lodho Ayam
Apa yang membuat Lodho Ayam begitu istimewa? Kuncinya ada pada penggunaan bumbu rempah lengkap, seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, cabai, serta santan yang membuat kuahnya begitu gurih dan menggoda. Ayam yang digunakan biasanya ayam kampung, sehingga menghasilkan tekstur daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih kuat.
Cara Menikmati Lodho Ayam
Lodho Ayam biasanya disajikan dengan nasi gurih atau nasi tiwul, dilengkapi dengan urap sayur yang menambah kesegaran. Kuahnya yang kental dan kaya rasa cocok dinikmati saat masih hangat, terutama di cuaca dingin atau saat ingin menikmati hidangan yang mengenyangkan.
Di Mana Bisa Menikmati Lodho Ayam?
Jika Anda berkunjung ke Trenggalek atau sekitarnya, banyak warung makan yang menyajikan Lodho Ayam dengan cita rasa otentik. Beberapa tempat terkenal seperti warung makan khas di Trenggalek dan Tulungagung menyajikan menu ini sebagai andalan.
Ingin mencoba membuat Lodho Ayam sendiri di rumah? Kunjungi GradasiGo.com untuk resep lengkap dan tips memasak dari para ahli kuliner.
Jangan lupa bagikan pengalaman kuliner Anda dan tag kami!
