Wonosobo, gradasigo - Ingin merasakan sensasi lidah bergoyang karena menikmati kelezatan makanan? Kalian bisa mencoba kuliner Mie Kocok, salah satu Mie legendaris yang berasal dari Bandung. Mie kocok ini merupakan kuliner lintas generasi yang dimana dapat dinikmati oleh siapapun, baik anak-anak hingga orang tua.

Belum diketahui bagaimana mie kocok ini ditemukan. Tapi yang pasti, mie berasal dari Tiongkok sekitar 4.000 tahun yang lalu. Dari Tiongkok, kemudian mie menyebar ke penjuru dunia, termasuk Indonesia.

Suryatini N. Ganie dalam Dapur Naga di Indonesia menuturkan bahwa Mie dibawa ke kepuluauan Nusantara oleh para pedagang Tiongkok yang datang untuk mencari rempah-rempah, tetapi kemudian malah menetap, terutama di pesisir utara pulau Jawa.

Mie kemudian diolah menjadi beragam jenis makanan yanbg disukai hampir semua kalangan. Salah satunya mie kocok.

Menurut Badri Hidayat dkk dalam 100 Tempat Jajan dan Makanan Legendaris di Bandung, nama mie kocok berasal dari cara pembuatannya, yaitu dengan mencelup-celupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas hingga sedikit layu.

Di Jawa Tengah, terutama Wonosobo, ditemukan mie Ongklok yang dimana teknik pembuatannya sama persis. Mie kocok pada dasarnya menggunakan bahan baku mie telor.

Jenis mie ini dapat dijumpai di pasar tradisional maupun supermarket. Meskipun demikian, banyak dari pengusaha warung mie kocok yang memilih membuat mie sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi. Hal ini bertujuan untuk mempertahankan cita rasa tersendiri.

Selain mie telor, kuliner juga menggunakan bahan-bahan lain seperti sayuran sawi dan tauge, daging, bakso, daun bawang, bawang goreng. Selain itu ada satu ciri khas yang tidak ditemukan pada olahan mie lainnya kecuali di mie kocok ini, yaitu adanya penambahan kikil sapi yang menambah sensasi unik saat memakannya.

Penjual mie kocok bisa ditemui di banyak tempat di Indonesia, terutama di Bandung. Ada yang menjual dengan gerobak keliling, di warung kaki lima, kafe dan restoran, hingga hotel. Usaha mie kocok telah ditekuni olah sejumlah orang sejak dulu.

Kini, penjual mie kocok legendaris tersebar di beberapa kawasan di Kota Bandung. Beberapa diantaranya berdiri pada 1960-an dan 1970-an. Sebut saja Mie Kocok Haji Endan, Mie Kocok Subur, Mie Kocok Persib, Mih Kocok Bandung Mang Dadeng dan Mie Kocok Cepay.

Harga satu porsi mie kocok lengkap dengan campuran daging dan bakso relatif terjangkau sehungga masyarakat umum bisamenikmati kulinas khas Nusantara yang satu ini. Jadi saat berkunjung ke Kota Bandung jangan lupa untuk mampir dan mencoba Mie Legendaris ini ya.