Madiun, gradasigo - Sambal pecel adalah saus kacang khas Indonesia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Cocok untuk menemani nasi, sayuran rebus, atau bahkan gorengan.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep sambal pecel yang gampang dan lezat!

Bahan-Bahan:

• 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang
• 5 siung bawang putih, goreng sebentar
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air hangat (sesuaikan kekentalan)

Cara Membuat:

• Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, lalu tiriskan dan biarkan dingin sejenak.
• Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk menggunakan blender atau ulekan.
• Tambahkan kacang tanah goreng dan haluskan kembali hingga teksturnya sesuai selera.
• Masukkan garam, gula merah, dan air asam jawa, lalu aduk rata.
• Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Sambal pecel siap disajikan!

Tips Penyajian:

• Pecel Sayur: Sajikan sambal pecel dengan aneka sayuran rebus seperti bayam, kangkung, dan tauge.
• Pecel Lele: Gunakan sambal pecel sebagai cocolan untuk ikan lele goreng.
• Topping Nasi Hangat: Siramkan sambal pecel di atas nasi putih panas, dijamin lezat!

Membuat sambal pecel sendiri di rumah tidak hanya lebih sehat, tetapi juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Yuk, coba sekarang dan rasakan kelezatannya!

Temukan lebih banyak resep lezat di gradasigo.com!