Yogyakarta, gradasigo - Salah satu momen yang paling dinanti selama menjalankan ibadah puasa adalah kesempatan berbuka bersama orang-orang tercinta.

Ketika berbuka puasa, banyak yang ingin menyantap makanan atau minuman manis. Ada beragam pilihn menu takjil yang bisa kita pilih, diantaranya adalah menu murah meriah, namun tetap bergizi dan lezat.

Baca Juga: Kolak Pisang Gula Aren Kuliner Khas Berbuka Puasa 

Tak ada salahnya, bunda mencoba membuat hidangan yang sederhana dan praktis berikut ini, dadar gulung pandan isi kelapa gula aren!

Bahan Kulit Dadar Gulung

• 250 gr tepung terigu
• 500 ml air
• 1 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Isian Dadar Gulung

• 200 gr kelapa parut muda
• 100 gr gula aren asli
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml air

Cara Membuat

• Masukkan tepung terigu dicampur dengan garam dan baking powder, masukkan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan pasta pandan dan diaduk-aduk pelan-pelan sampai agak sedikit mengental.
• Panaskan teflon mengunakan api sedang, basahi permukaan teflon dengan sedikit minyak goreng/margarin, masukkan 1 sendok sayur cairan tepung terigu yang sudah disiapkan ke dalam teflon, untuk dibentuk menjadi kulit dadar gulung. Setelah terbentuk, bisa diangkat dan dituangkan di piring. Lakukan seperti ini secara berulang.
• Masukkan isian dadar gulung; gula aren, garam, daun pandan, air larutkan dengan api kecil. Kemudian masukkan kelapa parut, aduk hingga merata, direbus sampai kering dan tidak gosong. Jika sudah kering, angkat dan dinginkan.
• Ambil 1 lembar kulit dadar gulung, dan berikan 1 sdm isian dadar gulung, kemudian dilipat atau digulung sesuai selera.

Selamat mencoba!